Lunes, 17 de agosto de 2009

CORONA DE PATATAS Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un paquete de patatas, medio kilo de gambas, una docena de ajos tiernos, cuatro huevos, tres nueces de mantequilla, un vasito de leche, aceite, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:
Se prepara el puré de patatas con vaso y medio de agua, un vaso de leche, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.
Se fríen las gambas en un poco de aceite, se retiran, se pican y se reservan.
En la misma sartén y aceite se rehogan los ajos cortados en rodajas, cuando doren se sacan y se reservan. Se baten los huevos, se salpimientan, se añaden las gambas y los ajos. Se cuajan en el resto de la mantequilla sin dejar de remover.
Se mezcla con el puré, se lleva a un molde de corona untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Se desenmolda y se sirve adornado con unas gambas peladas y mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 17:21
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios