Lunes, 17 de agosto de 2009

CREMA DE ZANAHORIA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de zanahorias, un vaso de chirlas, una hoja de laurel, una patata, una cebolla, dos quesitos, un cubito de caldo, un vaso de crema de leche, almendras, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren las chirlas al vapor en una cazuela con dos cucharadas de agua, se eliminan las conchas y se cuela el caldo.
Se pelan las zanahorias, las patatas y la cebolla. Se trocean, se cuecen en litro y medio de agua con una pastilla de caldo.
Se sacan, se trituran junto a un vaso de caldo, el caldo de abrir las chirlas, las chirlas, los quesitos, la crema de leche y unas almendras. Se rectifica de sal y pimienta.
Se añade algo más de caldo según el punto de crema que se desee y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:32
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