Lunes, 17 de agosto de 2009

ENSALADA DE AGUACATE Y CABALLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una cucharada de mantequilla, media cebolla, un cuarto de kilo de filetes de caballa ahumada, dos cucharadas de culantro, dos cucharadas de zumo de limón, dos aguacates, medio pepino, una guindilla verde, semillas de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltea la cebolla cortada en laminas en una sartén con la mantequilla, se espolvorea con la cucharada de semillas de mostaza y se fríen tres minutos. Se añaden el pescado, el culantro, los tomates, una cucharada de zumo de limón y se cocina otros tres minutos.
Se monta una ensalada con el aguacate picado, se riega con zumo de limón.
Se emplata el pescado en el centro de una fuente redonda y se rodea con aguacate picado, tomate troceado y rodajas de pepino; se espolvorea con guindilla verde picada y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:44
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios