Martes, 18 de agosto de 2009

LENGUADOS CON ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lenguados, doscientos gramos de espinacas, un vaso de leche, dos cucharadas de harina, dos nueces de mantequilla, seis cucharadas de queso rallado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen las espinacas en agua con sal diez minutos, se pican a cuchillo y se reservan.
Se lían los lenguados en papel de aluminio engrasado, se riegan con zumo de limón, se cierran en papillote y se cuecen al vapor veinte minutos.
Se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, se salpimienta.Se colocan las espinacas en el fondo de una fuente, se abren los papillotes, se colocan los lenguados sobre ellas, se riegan con su jugo, se cubren con bechamel y se espolvorean con queso rallado. Se llevan al horno, se gratinan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:37
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