LUBINA ASADA SOBRE HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lubinas, dos limones, hojas de laurel, hinojo, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las lubinas, se abren, se quitan las raspas y se llevan a un lebrillo, se riegan con zumo de limón y se dejan macerar dos horas. Se salpimientan y se asan sobre hojas de laurel e hinojo, se riegan con unas gotas de aceite y se sirven.

Receta recogida en la cafetería Mercalimón de Sevilla