SALMÓN AL HORNO CON NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una cola de salmón de un kilo, una copa de cointreau, dos cucharadas de aceite, un botecito de falso caviar, cinco naranjas, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia la cola de salmón, se le quitan las escamas y se lleva a una fuente engrasada, se salpimienta, se riega con el zumo de tres naranjas y la copa de cointreau.
Se lleva al horno a doscientos grados treinta y cinco minutos, se saca, se le quitan la piel, las espinas y se lleva a una fuente de servir. Se rodea de falso caviar y se acompaña con rodajas de naranja. Se sirve.