SALMÓN CON SALSA DE VERMÚ

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de salmón, dos cucharadas de pan rallado, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de zumo de limón, un vasito de vermú blanco, sal y pimienta.

Preparación:
Se salpimientan las rodajas de salmón, se empanan con pan rallado y se doran por ambos lados en una sartén con aceite.
Se llevan a una fuente refractaria, se riegan con zumo de limón y vermú blanco. Se lleva al horno a doscientos grados y se cocinan diez minutos. Se sirven con acompañamiento de verdura cocida.