SARDINAS AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de sardinas, cuatro patatas, tres nueces de mantequilla, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se funde la mantequilla en un cacillo. Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con la mantequilla fundida y se llevan al horno a ciento ochenta grados veinte minutos.
Se limpian las sardinas, se les quitan las cabezas, las escamas y las entrañas, se les dan unos cortes en los costados.
Se ligan el vinagre, el aceite, sal y pimienta, se untan las sardinas con la mezcla y se asan al horno cinco minutos por cada lado. Se colocan sobre las patatas y se sirven.

Quizás sea por la costumbre de asar sardinas, pero nos quedan mejor si las asamos a la plancha como siempre.