Martes, 01 de septiembre de 2009

FILETES DE PARGO EN SALSA CAJÚN

Ingredientes:
Un kilo de filetes de pargo, un vaso de aceite de oliva, una cucharada de ajo en polvo, una cucharada de cebolla en polvo, una cucharada pequeña de pimienta negra, una cucharada pequeña de pimienta blanca, dos cucharadas pequeñas de tomillo molido, media cucharada pequeña de orégano, una cucharada pequeña de piripiri.

Preparación:
Se llevan todas las especias a una bolsa de plástico pequeña, se sopla aire y se agita hasta que estén totalmente ligadas. Se ligan con el aceite de oliva, se bate para que homogeneice y se reserva.
Se lavan los filetes de pescado, se escurren, y se secan con papel de cocina, se embadurnan generosamente con la salsa cajún y se hacen a la plancha tres minutos por cada lado. Se sirven con guarnición de verdura cocida.

Esta receta propia de la región sur de los Estados Unidos de América, nos la proporciono en Isla Cristina nuestra amiga Rachel Scott de soltera Raquel Díaz


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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