Mi?rcoles, 02 de septiembre de 2009

HABAS GUISADAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos kilos de habas, doscientos gramos de jamón, un tomate, una cebolla, un diente de ajo, medio vaso de aceite, pan rallado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se desgranan las habas y se reservan. En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada, cuando transparente, se añaden el ajo picado, el perejil, el tomate picado sin piel ni pepitas, se rehoga ocho minutos. Se añaden las habas y el jamón, se salpimientan y se cocinan.
Se riegan con un poco de agua, cuando estén hechas se añade el pan rallado para que espese la salsa.

Aquí en la Provincia de Huelva son un complemento ideal para pescados semigrasos asados. En Portugal le añaden una chispa de piri piri


Publicado por felipeluzon @ 9:14
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