Jueves, 03 de septiembre de 2009

JURELES CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro jureles, un vaso de salsa de tomate, una cebolla, dos pepinillos, una cucharada sopera de alcaparras, cien gramos de aceitunas verdes sin hueso, un puerro, un diente de ajo, aceite, una pastilla de Avecrem.

Preparación:
Se limpian los pescados, se salpimientan y se untan en aceite, se cocinan en el horno a temperatura media un cuarto de hora. Se emplatan en una fuente y se reserva.
Se saltean el diente de ajo, la cebolla y la parte blanca del puerro picados. Cuando dore se añade el tomate, se añaden unas cucharadas de caldo de pescado y se cuece diez minutos a fuego lento. Se incorporan  los pepinillos y las aceitunas cortadas a rodajas y las alcaparras, se continua la cochura diez minutos y se riega sobre el pescado. Se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:21
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