Jueves, 03 de septiembre de 2009

LANGOSTNOS FLAMEADOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de langostinos, medio vaso de jerez seco, una copita de coñac, piripiri, jengibre, cucharada y media de azúcar

Preparación:
Se pelan los langostinos, se les quita la tripa se gira la aleta central de la cola y se tira.
Se llevan a un cuenco amplio, se riegan con el vino, el piripiri, el jengibre rallado y el azúcar. Se marinan una hora.
Se llevan a una sartén, se riegan con un chorrito de la marinada y el coñac, se flamean, se riegan con el resto de la marinada y se cocinan a fuego medio tres minutos. Se sirven en el acto.


Publicado por felipeluzon @ 10:40
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