Viernes, 04 de septiembre de 2009

LUBINA CON PISTO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lomos de lubina, tres cebolletas, una berenjena, un pimiento, un tomate, un limón, aceite, sal y pimienta

Preparación:
Se pican las cebolletas, el pimiento, la berenjena, se riega con el zumo de limón y se saltean en una sartén con aceite. Se añade el tomate picado a cuchillo sin piel ni pepitas, se salpimienta y se cocina a fuego lento veinte minutos.
Se untan los filetes de lubina con aceite y se les da un golpe de plancha por ambos lados de unos cinco minutos. Se emplata el pisto en platos individuales, se coloca la lubina con la piel hacia arriba, se adereza con aceite, sal y pimienta y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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