Viernes, 04 de septiembre de 2009

OSTIONES ALIÑADOS CON LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de ostiones, una cucharada pequeña de jengibre rallado, la ralladura de un limón, el zumo de tres limones, cuatro cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de culantro picado, cuatro cucharadas de azúcar.

Preparación:
Se desbullan los ostiones, se coloca la valva inferior sobre un lecho de hielo picado, se vuelve el bicho a su concha.
Se mezclan el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de limón, la salsa de soja, el culantro picado y el azúcar. Se riegan los ostiones con la salsa y se dejan macerar un rato. Se sirven con rodajas de limón.

Este plato como todos los platos de ostiones, se puede presentar con ostras.


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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