Domingo, 06 de septiembre de 2009

PEZ SAN PEDRO EN SALSA DE PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de filetes de Pez San Pedro, cien gramos de piñones, dos rebanadas de pan blanco, dos dientes de ajo, tres cuartos de vaso de aceite, cuatro cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se majan los piñones en un almirez, se llevan a un dornillo con el pan mojado en agua; se majan y se añaden los ajos, se majan en grueso y se llevan a la batidora. Se bate a poca velocidad y se añade el aceite en hilo como si fuese para hacer mayonesa. Se traba una salsa.
Se limpian los filetes de pescado, se untan con aceite y se asan a la plancha tres minutos por cada lado, se emplatan y se sirven con la salsa


Publicado por felipeluzon @ 10:42
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