Martes, 08 de septiembre de 2009

ROLLITOS DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas – ocho rollos)
Cien gramos de salmón ahumado, ciento veinte gramos de puntas de espárragos finos, cien gramos de queso philadelphia, tres cucharadas de mostaza francesa, medio limón, tres cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:
Se ligan el queso, la mostaza, el zumo de limón, la crema de leche, sal y pimienta. Se bate en frío y se traba una salsa de mostaza simple.
Se cortan ocho tiras de salmón ahumado, se enrollan los espárragos con el salmón, se cierran con un palillo y se emplatan sobre una ensalada de canónigos. Se riegan con la salsa y se sirven.

Receta de Juan Carlos Camero y Miriam Moreno


Publicado por felipeluzon @ 12:13
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