Martes, 08 de septiembre de 2009

SALCHICHAS DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de perca, una rebanada generosa de pan, un cuarto de vaso de leche, una cucharada de perejil, dos huevos, cinco cucharadas de harina, tres cuartos de vaso de pan rallado, aceite, una cucharada de tomate frito, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el pescado y se pica a cuchillo, se pone en remojo el pan con la leche, se escurre y se mezcla con el pescado, el perejil picado a cuchillo, el tomate frito, un huevo batido, sal y pimienta.
Se lía la mezcla con arte dándole la forma de salchichas, se pasan por harina, por huevo batido y por pan rallado, se fríen en aceite y se sirven.

Esta receta recogida en Isla Cristina se prepara con pescados baratos y de temporada. Se puede embuchar y es una forma de hacer que los niños coman pescado.


Publicado por felipeluzon @ 12:22
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios