Jueves, 10 de septiembre de 2009

SOPA PICANTE DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de pescado blanco, dos tomates, dos cucharadas de aceite, dos cebollas hermosas, dos tallos de apio, un pimiento rojo, piri piri, una chispa de nuez moscada, tres cuartos de litro de caldo corto de pescado, un cuarto de kilo de patatas cortadas en mirepoix, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltean en una cazuela con el aceite, la cebolla picada, el apio cortado en rodajas, el pimiento picado, el piri piri y la nuez moscada. Se saltean cinco minutos, se ralla el tomate sin piel ni pepitas, se baja el fuego y se añaden las patatas, se salpimienta y se cocina veinte minutos.
Se riega con el zumo de limón, se añade el pescado troceado, se cocina cinco minutos, se salpimienta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:32
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios