Jueves, 10 de septiembre de 2009

TARAMASALATA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cinco rebanadas de pan blanco, ocho cucharadas de leche, cien gramos de huevas de bacalao, media cebolla, un diente de ajo, dos cucharadas de zumo de limón, ocho cucharadas de aceite y tostaditas.

Preparación:
Se quita la corteza del pan, se remoja con la leche, se exprime para eliminar la leche sobrante, se liga con las huevas, la yema de huevo, la cebolla muy picada y el ajo. Se bate hasta que trabe, se añade una cucharada de limón, se bate y se añade el aceite al hilo mientras se bate, se rectifica de sal y pimienta, se añade el resto del zumo de limón se lleva a un cuenco y se sirve sobre tostadas.

Se trata de un plato griego que le encanta a Margarita mi mujer.


Publicado por felipeluzon @ 16:37
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