Viernes, 11 de septiembre de 2009

TRUCHAS AL VINO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, una cebolla, cinco nueces de mantequilla, un vaso de vino, un limón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se les quitan la cabeza, las aletas y las raspas, se rellenan con una mezcla de cebolla picada, perejil picado a cuchillo, mantequilla, sal y pimienta.
Se cierran con un palillo, se llevan a una fuente, se riegan con vino y se llevan al horno s doscientos grados, se asan veinte minutos. Se sirven en su jugo en la misma fuente adornados con rodajas de limón.

Receta recogida en una venta del Río Sella en Ribadesella (Asturias)


Publicado por felipeluzon @ 16:32
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