Viernes, 11 de septiembre de 2009

TRUCHAS GUISADAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, una cebolla, una cucharada sopera de perejil, una cucharada sopera de hierbabuena, una lechuga, dos cucharaditas de azúcar, una cucharada de vinagre, aceite, una rebanada de pan, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas de cabeza, aletas, entrañas y raspas, se fríen en aceite. Se reservan.
Se majan en un almirez el perejil, la hierbabuena, el cogollo de la lechuga, la rebanada de pan remojado en agua, el azúcar, el vinagre, sal y pimienta. Se lleva al fuego en una sartén pequeña, se remueve y se le incorpora la cebolla picada en fino, se le da un hervor y se vierte sobre las truchas.

Para este plato las truchas se pueden freír abiertas a la espalda o en filetes.


Publicado por felipeluzon @ 17:03
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