S?bado, 12 de septiembre de 2009

ATÚN – PATATAS CON ESPINETA

Sic “ Se hace un refrito de tomate, pimiento y cebolla en aceite de oliva.
Cuando el refrito esté hecho, se le incorporan las patatas cortadas junto a la espineta ya troceada. Se le echan la sal, azafrán y vino blanco.
Se rehoga todo, y se le añade el agua. Una vez hecho se le hace un majado de perejil y ajo.”

Receta recogida en el Bar de Pepin en la Playa Central de isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 18:24
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