Martes, 15 de septiembre de 2009

BROCHETA AGRIDULCE DE MARUCA

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de maruca, un cuarto de kilo de rodajas de piña, un pimiento rojo, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar moreno, dos cucharadas de vinagre balsámico, dos cucharadas de salsa agridulce.

Preparación:
Se limpia el pescado y se corta en dados de dos centímetros y medio de lado. Se corta el pimiento en cuadrados de dos centímetros de lado y se corta la piña en dados del mismo tamaño.
Se ensartan en una brocheta los dados de maruca, el pimiento y la piña alternando, se llevan a una fuente y se reservan.
Se ligan en un cuenco la salsa de soja, el jugo de piña, el azúcar, el vinagre y la salsa agridulce: Se riegan las brochetas, se reservan en el frigorífico. Se asan en una plancha engrasada tres minutos por cada lado, se pincelan con el marinado y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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