Martes, 15 de septiembre de 2009

BUÑUELOS DE OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de ostiones, medio vaso de aceite de freír, cien gramos de harina, un huevo, dos claras, una cucharada de cerveza, una cucharada de leche, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:
En una fuente honda se forma un volcán con la harina, se salpimienta, se añaden el huevo levemente batido, la leche, la cerveza, una cucharada de aceite de oliva; se bate con la varilla y se añaden con la espátula las claras montadas a punto de nieve.
Se abren los ostiones, se lavan y se maceran con una cucharada de aceite de oliva y el zumo de limón medio minuto. Se pasan por la masa y se fríen en aceite hasta de doren, se sacan, se escurren, se colocan sobre papel de estraza para que chupe el aceite sobrante y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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