Martes, 15 de septiembre de 2009

CABALLAS AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro caballas, cuatro ramas de romero, dos limones, un vaso de vino blanco seco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las caballas, se eliminan las entrañas, se lavan, se escurren y se pincela con aceite la cavidad ventral, se salpimienta y se coloca una ramita de romero.
Se llevan a una fuente de horno, se cubren con rodajas de limón, se riegan con aceite, se salpimientan y se riegan con el vino. Se introducen en el horno a ciento ochenta grados y se hornean un cuarto de hora.
Se quita la ramita de romero y se sirven con el jugo de cochura como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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