Mi?rcoles, 16 de septiembre de 2009

CALAMARES CON PIMIENTO Y TOMATE

Ingrediente: ( 4 personas)
Kilo y medio de calamares, medio kilo de cebolla, medio kilo de pimientos verdes, un kilo de tomates, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite, una cucharada de perejil, un vasito de caldo, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los calamares, se cortan en rodajas y se reservan. En una cazuela de barro con aceite se fríen las cebollas y los ajos picados, cuando tomen color se añaden los pimientos troceados y los tomates picados sin piel ni pepitas, se rehogan ocho minutos.
Se añaden los calamares, se mezclan con el fondo, se riega con medio vaso de caldo, el perejil picado, sal y pimienta.
Se cuece a fuego lento hasta que ablanden los calamares y se sirven en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en Riotinto (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:32
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