Jueves, 17 de septiembre de 2009

CIGALAS CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de cigalas, un pimiento rojo, un pimiento verde, un pimiento amarillo, cuatro cucharadas de aceite, ocho dientes de ajo, una cucharada de alcaparras, dos cucharadas de vinagre, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se cortan los pimientos en tiras de un dedo, se limpian de pepitas y se reservan.
Se fríen en una sartén con aceite muy caliente los ajos cortados por la mitad; cuando doren se baja el fuego y se saltean las tiras de pimiento, cuando pochen se salpimientan, se añaden las alcaparras, se les dan unas vueltas, se riega con el vinagre y cuando evapore se colocan las cigalas, se riegan con una mezcla de zumo de limón, aceite, sal y pimienta, se hornean diez minutos y se sirven.

Una variedad es colocar una langosta por persona.


Publicado por felipeluzon @ 10:38
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