Lunes, 21 de septiembre de 2009

MARISCADA JOSE MARIA

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de almejas finas, ocho cigalas, ocho navajas, un puñado de verdigones, dos limones, una cucharada de perejil y aceite.

Preparación:
En una cazuela de barro amplia, se colocan las navajas y los verdigones en el centro, las almejas alrededor formando corona hasta la pared y las cigalas encima formando radios.
Se riega con el zumo de los limones batidos con el aceite y perejil picado a cuchillo. Se tapa y se lleva al fuego cinco minutos, que cuezan las cigalas y abran las almejas. Se sirven en la misma cazuela.

Este plato nos lo preparo hace años en Isla Cristina nuestro amigo José María


Publicado por felipeluzon @ 16:49
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios