Lunes, 21 de septiembre de 2009

MARRAJO CON ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de marrajo, dos cucharadas de alcaparras, harina de freír pescado, tres nueces de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se pasan los filetes de marrajo por harina de freír pescado, se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden, se fríen por ambos lados y se reservan en una fuente.
Se cuela el aceite de freír el pescado, se añaden la mantequilla y las alcaparras, se lleva al fuego unos minutos, se traba una salsa y se vierte sobre el pescado. Se sirve en el acto con acompañamiento de verdura cocida.
 
Este plato se puede preparar con caella, con cañabota etc. Receta recogida en el Puerto del Terrón (Lepe – Huelva).


Publicado por felipeluzon @ 16:54
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios