Martes, 22 de septiembre de 2009

MARRAJO CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de marrajo, harina de freír pescado, aceite de freír, un vaso de nata liquida, un vaso de salsa de tomate, cuatro anchoas, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:
Se mezclan la nata, el tomate, las anchoas picadas, se salpimienta y se añade un chorro de aceite. Se bate hasta trabar una salsa de anchoas
Se pasan los filetes de pescado por harina de freír pescado, se sacuden y se llevan a una cazuela de barro engrasada, se cubren con la salsa de anchoas y se llevan al fuego diez minutos. Se sirven en la misma cazuela de barro.

Si no se quiere muy salado el plato, no se debe salpimentar la salsa, con la salsa de las anchoas bastara.


Publicado por felipeluzon @ 11:54
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