Martes, 22 de septiembre de 2009

MEJILLONES RELLENOS DE ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de mejillones, doscientos gramos de arroz blanco, dos cucharadas de perejil, dos huevos, laurel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren los mejillones en su jugo con la hoja de laurel, se elimina una valva, el caldo se cuela y se reserva.
Se liga el arroz blanco con el perejil picado a cuchillo y los huevos batidos. Se reparte sobre los mejillones dejando los bichos en el centro y tapados con la liga.
Se llevan los mejillones a una fuente de horno, se pincelan con aceite y se cocinan en el horno a ciento sesenta grados durante media hora. Se sacan y se consumen muy calientes.

Variedad, una vez cocidos se pone mayonesa encima y se gratinan unos minutos.


Publicado por felipeluzon @ 16:29
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