Martes, 22 de septiembre de 2009

MERLUZA FRITA AL VINO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de merluza, un limón, medio vaso de vino blanco, dos huevos, harina de freír pescado, pan rallado, tres cuartos de vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia la merluza, se le quitan la piel y las espinas, se sacan los filetes, se llevan a un lebrillo y se riegan con una mezcla de zumo de limón, el vino blanco, sal y pimienta. Se deja macerar una hora dándoles vueltas de vez en cuando.
Se saca, se escurre y se pasa por harina de freír pescado, huevo batido y pan rallado. Se fríe en aceite hasta que este dorado. Se saca, se escurre y se seca sobre papel de estraza. Se sirve con una ensalada.


Publicado por felipeluzon @ 16:41
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