Mi?rcoles, 23 de septiembre de 2009

MINIVOLOVANES DE MEJILLONES AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio vaso de crema de leche, media cucharada pequeña de maicena, una cucharada de pimentón, dos docenas de minivolovanes, cuatro docenas de mejillones, una cebolla pequeña, medio vaso de vino blanco, seis cucharadas de perejil, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren los mejillones en una cazuela con la cebolla picada, tres cucharadas de perejil, la hoja de laurel y el vino. Se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se reserva.
Se liga el caldo con la crema de leche, tres cucharadas de perejil picado, una chispa de pimentón y una cucharada pequeña de maicena, se traba una crema espesa.
Se calientan los minivolovanes a ciento ochenta grados, se  colocan dos mejillones, se riegan con la salsa, se espolvorea con pimentón y se sirven muy calientes.


Publicado por felipeluzon @ 10:43
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