Viernes, 25 de septiembre de 2009

RAPE CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos colas de rape de seiscientos gramos unidad, tres vasos de salsa de tomate, cuatro cucharadas de alcaparras, aceite y pimienta.

Preparación:
Se limpian las colas de rape y se colocan tronco contra cola en una fuente de horno sobre un lecho de aceite, un vaso de salsa de tomate y dos cucharadas de alcaparras.
Se riegan con salsa de tomate dejando los cogotes sin regar, se espolvorean con las alcaparras y la pimienta. Se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados y se cocina media hora.
Se trincha en la fuente y se sirve con el tomate y el jugo de la cochura como salsa.

Receta común de la Costa de Huelva.


Publicado por felipeluzon @ 11:17
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