Domingo, 27 de septiembre de 2009

SEPIA CON CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de sepia, tres cebollas, cuatro dientes de ajo, una cucharada pequeña de pimentón, tres cuartos de vaso de aceite, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las sepias, se abren y se cortan en cuadrados, se llevan a una cazuela con aceite, se rehogan un poco, se añade la cebolla picada, se cocina a fuego lento, se añaden el laurel, el pimentón y el ajo picado. Se cocina hasta que la sepia este hecha a nuestro gusto y se sirve.

Esta forma de cocinar la sepia es típica del Levante Español. La receta la recogimos en la Manga del Mar Menor (Murcia).


Publicado por felipeluzon @ 8:04
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