Lunes, 28 de septiembre de 2009

SOPA DE MORRALLA Y PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de morralla, una cucharada de perejil picado, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatrocientos gramos de tomate, dos cucharadas de salsa de tomate, un vaso de aceite, picatostes, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los pescados de cabeza, escamas, aletas, entrañas y raspas. Se lava, se escurre, se trocea y se eliminan las posibles espinas.
Se saltea la cebolla picada en una sartén con aceite, cuando comience a pochar se añaden el ajo picado, el perejil, el tomate picado sin piel ni pepitas y la salsa de tomate. Se deja hervir unos minutos, se baja el fuego y se añade el pescado, se salpimienta y se cocina un cuarto de hora.
Se sirve en sopera con los picatostes.


Publicado por felipeluzon @ 9:20
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