Mi?rcoles, 30 de septiembre de 2009

TRUCHAS FRITAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de truchas, cien gramos de jamón serrano, un limón, varias lonchas muy finas de tocino de jamón, diez cucharadas de harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se les eliminan las tripas, se lavan, se escurren y se secan. Se introduce una loncha de jamón en la cavidad ventral, se salpimientan y se riegan con zumo de limón.
Se colocan las lonchas de tocino en una sartén, se lleva al fuego y cuando estén a medio freír, se fríen las truchas rebozadas en harina de freír pescado. Se sirven junto a las lonchas de tocino fritas.


Publicado por felipeluzon @ 8:17
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