MERLUZA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de merluza de ración, medio kilo de champiñones, una cucharada de perejil picado, seis cucharadas de aceite, tres dientes de ajo, medio vaso de vino, un pimiento, sal y pimienta.

Preparación:
Se lavan los champiñones, se escurren y se cortan en laminas. Se reservan
En una cazuela de barro con aceite se fríen los ajos cortados en laminas, el perejil y cuando doren los ajos se añaden los champiñones, se cocinan a fuego lento unos minutos.
Se salpimienta la merluza, se coloca en la cazuela y se riega con el vino, se cocina un cuarto de hora, se adorna con tiras de pimiento y se añaden unas patatas cocidas.