MERLUZA CON GALERAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de merluza, ocho galeras, un vaso de chirlas, una cebolla, un vaso de vino blanco, medio vaso de aceite, cien gramos de guisantes, cien gramos de tiras de pimiento, un vaso de caldo de pescado, dos cucharadas de harina, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren las chirlas al vapor con dos cucharadas de agua, se les quita una valva, se cuela el caldo y se reservan.
Se salpimientan las rodajas de merluza, se pasan por harina, se llevan a una cazuela de barro. Se fríe la cebolla cortada en aros en una sartén con aceite y se cubren las rodajas de merluza con la cebolla, se riega con el vino, el caldo de las chirlas y el caldo de pescado, se cocina diez minutos.
Se decora con las galeras, las chirlas, los guisantes y las tiras de pimiento, se cocina ocho minutos y se sirve.