PESCADA COMO ISABEL

Ingredientes: ( 4 personas)
Una pescada de un kilo, un vaso de mayonesa, un limón, aceite y sal.

Preparación:
Se limpia la merluza y se corta en rodajas,  se cuece en una cazuela cubierta de agua con un chorro de aceite, sal y pimienta. Cuando rompan a hervir se añade la cebolla cortada en juliana y se cocina hasta que la pescada este a nuestro gusto. Se saca el pescado, se escurre y se emplata en una fuente.
El caldo se pasa por el turmix, se le añade la mayonesa y el zumo de limón, se reduce a fuego lento y se riega sobre las rodajas de pescado.

Es un plato muy simple que se acompaña con verduras cocidas. La receta, recogida en Isla Cristina es de Isabel Vazquez.