RAPE AL VAPOR CON PATATITAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro supremas de rape de ración, un limón, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, una cucharada de aceite, un tomate, ocho patatitas, sal y pimienta.

Preparación:
Se salpimientan las supremas de rape, se riegan con limón y se llevan a una cazuela para cocer al vapor, se añaden la hoja de laurel, el perejil, el aceite, el tomate rallado sin piel ni pepitas; se cuece doce minutos, se retira la hoja de laurel.
Se pelan las patatitas, se tornean y se cuecen veinte minutos. Se sirve el pescado con las patatitas como guarnición