RAPE Y GAMBAS EN SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de rape, medio kilo de gambas, un vaso de aceite, un kilo de patatas, una cebolla, cuatro dientes de ajo, una chispa de piri-piri, harina, tres hojas de laurel, tres hebras de azafrán, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el rape en cuatro filetes, se salpimientan, se pasan por harina y se llevan a una cazuela de barro.
En sartén aparte con aceite se doran la cebolla picada, el ajo chafado, el perejil picado a cuchillo, el azafrán, el piri-piri, un vaso de cerveza y tres hojas de laurel.
Se traba una salsa y se riega el rape con ella. Se cocina a fuego lento y cuando este hecho, se añaden las gambas peladas, se cuece cinco minutos y se sirve acompañado de patatas fritas.