RODABALLO AL AZAFRÁN

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de rodaballo en filetes, medio vaso de aceite, tres hebras de azafrán, una rama de tomillo, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el pescado, se le quita la piel y se lleva a una fuente honda.
Se liga el aceite con el azafrán, el tomillo, sal y pimienta, se riegan los filetes con el aceite especiado, se añade una hoja de azafrán y se deja marinar dos horas.
Se asa a la parrilla, se emplata y se riega con la marinada. Se sirve.