RODABALLO EN PAPILLOTE II

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de rodaballo de ración, dos cebollas picadas, aceite, una cucharada de perejil, un vaso de tomate frito, sal y pimienta.

Preparación:
Se doran los filetes dos minutos por cada lado, se sacan del aceite, se escurren y se llevan a papel de aluminio. Se reservan.
En la misma sartén y aceite, se fríe la cebolla hasta que dore, se cubren los filetes con tomate frito y cebolla frita, se cierra en papillote. Se lleva al horno un cuarto de hora y se sirven en el mismo papel.