SALMONETES EN LECHO DE PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro salmonetes, cuatro puerros, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Ingredientes: ( 4 personas)
Se limpian los salmonetes, se eliminan las escamas y las tripas, se lavan, se escurren, se secan y se marcan a la plancha con unas gotas de aceite.
Se corta la parte blanca de los puerros, se corta en juliana y se fríen en aceite, se escurren y se emplatan formando un nido. Se encaman los filetes y se sirven con una salsa aparte.