SARDINAS AL HORNO CON HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Veinticuatro sardinas, una cucharadita de hinojo seco molido, un limón, una cucharada de hinojo fresco molido, tres cucharadas de aceite, un vaso de agua, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las sardinas, se les quitan las cabezas, las escamas, las entrañas y las raspas.
En una fuente de horno engrasada espolvoreada con el hinojo fresco picado a cuchillo, se colocan las sardinas, se espolvorean el hinojo seco molido, se salpimientan, se riegan con aceite, el zumo de limón y el vaso de agua.
Se llevan al horno a 180 grados un cuarto de hora, se riegan con el jugo, que reduce y se sirven con unas judías verdes cocidas al vapor.