SARDINAS RELLENAS DE QUESO II

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de sardinas, medio vaso de aceite, harina de freír pescado, cien gramos de queso gruyere rallado, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de pan rallado.

Preparación:
Se limpian las sardinas, se les quitan las  cabezas, las tripas y las raspas, se abren y se reservan. Se ligan el queso y la mantequilla, se rellenan los boquerones con la mezcla y se llevan a una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
Se introduce la bandeja en el horno, se espolvorean con pan rallado y queso rallado, se hornean veinte minutos y se sirven.