SOPA DE AGUACATES

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos aguacates, medio limón, cuatro vasos de caldo de pollo, tres cuartos de vaso de vino, una chispa de pimentón, dos gotas de tabasco, una cucharada sopera de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan los aguacates, se trocean, se riegan con zumo de limón y se llevan a la batidora, se añade el caldo de pollo y se bate, se añade el vino, el pimentón y el tabasco, se le da un golpe de batidora y se lleva al fresco.
Se sirve en cuencos individuales adornando con perejil picado o culantro picado.