AHUMADO CASERO DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de atún, dos cucharadas de hojas de té

Preparación:
Se cubre el fondo de una cazuela con dos cucharadas de hojas de té. Se colocan encima unas varitas de madera en forma de parrilla y sobre ellas los filetes de pescado.
Se lleva la cazuela al fuego hasta que comience a salir humo blanco, se baja el fuego, pasado un ratito se les da la vuelta y se continua hasta que el humo salga negro.
Se sazonan y se sirven.

Esta preparación se debe hacer en el jardín. Si quedan poco hechos, se pincelan con aceite y se acaban a la brasa