BROCHETAS DE ZAMBURIÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de zamburiñas, tres lonchas de tocino de jamón, tomillo, una cucharadita de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren las zamburiñas al vapor en una sartén con dos cucharadas de aceite y una hoja de laurel. Se corta el tocino de jamón en  veintidós porciones.
Se ensartan en una brocheta zamburiña y porción de tocino de jamón, se pincelan con aceite ligado con pimentón, tomillo y sal. Se asan y se sirven.